«Возрождаем традиции. Рождество»: на ВДНХ прошел Международный молодежный гастрономический фестиваль

В историческом парке «Россия – моя история» на ВДНХ 17 января состоялся XII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». В этом году мероприятие прошло на двух площадках – гастрономической и туристической.

На гастрономической площадке соревновались 25 команд учащихся колледжей сферы услуг из Москвы, Подмосковья, регионов России, Болгарии, а также восемь школьных команд и 41 индивидуальный участник. Они показали свое мастерство в приготовлении рождественских блюд, сервировке праздничного стола, а также в знании традиций.

«Несмотря на то что наш фестиваль проходит в форме соревнований, я думаю, он даст возможность участникам поучиться друг у друга», – сказал руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков.   

По его словам, планируется издать сборник рецептов участников этого и предыдущих фестивалей.

На туристической площадке прошел конкурс на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» среди студентов, которые учатся по направлению «Специалист по туризму».

Участников оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли представители кулинарных ассоциаций и Национальной гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, специалисты Института хлебопекарной промышленности, Российской гильдии пекарей и кондитеров. Презентации «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» оценивались специалистами туристической отрасли.

Победителями в номинации «Тесто» (изделия из пряничного теста: рождественские пряники с начинкой) стали учащиеся столичных школ № 2072, 1852 и 1015.

В номинации «Сервис» (оформление рождественского стола) лучшими стали: воскресная школа храма Святого Николая Чудотворца (город София, Болгария), школы № 1015 и школы № 1454 «Тимирязевская».

Гран-при завоевала школа № 2101.

Победителями конкурса на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» стали студенты Ивановского колледжа сферы услуг. В общем зачете лучшими стали студенты Романовского колледжа индустрии гостеприимства (Республика Крым), Майкопского государственного технологического университета и Луховицкого аграрно-промышленного техникума.

Помимо поваров, в фестивале приняли участие декораторы помещений и фитодизайнеры из техникума имени С.П. Королева, фотографы из Останкинского колледжа современного управления, кино и телевидения, учащиеся колледжа полиции.    

На закрытии фестиваля выступили русские, сербские и болгарские фольклорные коллективы, а также прошла торжественная церемония награждения победителей. Кроме того, на фестивале был представлен совместный арт-проект музея «Садовое кольцо» и Национального союза народных художественных промыслов на тему «Культура русского чаепития».

Организаторами фестиваля стали Данилов ставропигиальный мужской монастырь и автономная некоммерческая организация «Центр возрождения традиций» при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей.