Свыше 160 тысяч тонн развесной продукции реализовали на рынке «Москва — на волне» за два месяца работы

За два месяца работы рыбный рынок «Москва — на волне» в районе Косино-Ухтомский посетили более 250 тысяч человек. Объем реализованной развесной продукции составил более 160 тысяч тонн, устриц — более 20 тысяч штук. Кроме того, продана 21 тысяча банок икры и почти 44 тысячи банок консервов.

Лидерами среди реализованной развесной продукции стали краб-стригун опилио и камчатский краб, осетр горячего копчения, стейк мурманского лосося.

С момента открытия рынка замороженные конечности краба лидируют по объему продаж. Более того, краб — сезонная продукция, его вылов длится несколько месяцев. Специально для рыбного рынка «Москва — на волне» закуплено девять тонн краба (шесть тонн краба-стригуна опилио и три тонны камчатского краба), это последняя партия. Новый улов появится на прилавках только в апреле.

Помимо торговых рядов, на рынке также открыты четыре фуд-корта. Посетители могут попробовать блюда ресторанного уровня. Всего с начала работы рынка «Москва — на волне» было приготовлено пять тонн блюд из рыбы и морепродуктов.

Кроме того, на рынке работает студия мастер-классов, кулинарные уроки посетили более 1,3 тысячи человек.

Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года, его площадь составляет три тысячи квадратных метров — это торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов, а также собственное производство. Здесь представлена рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей — это 17 регионов России.