На ярмарках выходного дня появилась клюква и брусника

23 сентября

На столичных ярмарках выходного дня появились первые северные ягоды — клюква и брусника. В столицу их привозят из Карелии и Архангельской области. Они пользуются большим спросом у горожан. Так, за прошедшие выходные было продано более полутора тонн клюквы и почти две тонны брусники.

Фермеры собирают ягоды в лесах и заболоченных местностях. Брусника неприхотлива, она растет как на солнечных опушках, так и под пологом деревьев. Клюква — на болотах и топях в Северном полушарии. До попадания на прилавок дикие ягоды, как и другую продукцию, тщательно проверяют специалисты Комитета ветеринарии города Москвы.

Клюква и брусника — одни из лучших источников витамина C. В холодное время года их употребление станет дополнительной защитой от простуд и гриппа. Северные ягоды содержат антоцианы и другие антиоксиданты, которые помогают снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сосудов. Они имеют низкий гликемический индекс и содержат натуральные сахара. Это позволяет получать энергию без резких скачков уровня сахара в крови, поддерживая человека в тонусе в течение дня.

Бруснику и клюкву можно употреблять в свежем виде, а также замораживать. Их кисло-сладкий вкус и аромат позволяют разнообразить различные блюда.

В Москве работает 56 ярмарок выходного дня, на которых можно приобрести натуральные овощи, фрукты и ягоды, а также продукты локальных фермерских хозяйств более чем из 40 регионов России. Осенний ассортимент разнообразен: на прилавках можно еще встретить клубнику и малину ремонтантных сортов.