Ильзира Карагузина — кондитер, автор книг «Слоеное счастье», «Выпечка — это просто» фуд-фотограф и инстаграм-блогер @ilzi_, по чьим рецептам готовят больше 200 тысяч человек.
Умопомрачительные торты, которые приготовит даже ребенок, — звучит фантастически, но с книгой Ильзиры Карагузиной «Выпечка — это просто» от издательства «ХлебСоль» возможно все. Все сладости из новой книги Ильзиры делала... ее дочка Адель. Не это ли лучшее доказательство, что выпечка — это легко?
«Если по моим рецептам сможет приготовить семилетняя девочка, то и любой взрослый справится. Да не просто справится, а откроет для себя целый мир выпечки. Поймет основные принципы, а с их помощью создаст собственные рецепты и вкусовые сочетания».
Сегодня Ильзира вместе с Адель приготовят печенье на палочке — универсальный десерт, который понравится всем и выручит в любой ситуации вроде внезапно нагрянувших гостей, ярмарки в школе, мероприятия в садике, угощения на день рождения или спонтанного пикника.
Для 15 печений возьмите: 300 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 6–7 ст. л. ледяной воды, 20 г яичных желтков, 1 ст. л. сахара + для посыпки, ½ ч. л. соли, 200 г ореховой или шоколадно-ореховой пасты. А также — любые жаростойкие палочки.
Рецепт:
1. Муку смешайте с солью и сахаром;
2. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку;
3. Постепенно добавьте холодную воду и замесите тесто;
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формочкой для печенья вырежьте кружочки диаметром 8 см.
6. Выложите в центр по 1 чайной ложке начинки. Смажьте края желтком. Вдавите палочку в начинку и накройте другим кружком теста.
7. Края теста сначала прижмите пальцами, а затем вилкой. Смажьте печенье желтком и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Ильзира Карагузина — кондитер, автор книг «Слоеное счастье», «Выпечка — это просто» фуд-фотограф и инстаграм-блогер @ilzi_, по чьим рецептам готовят больше 200 тысяч человек.
Умопомрачительные торты, которые приготовит даже ребенок, — звучит фантастически, но с книгой Ильзиры Карагузиной «Выпечка — это просто» от издательства «ХлебСоль» возможно все. Все сладости из новой книги Ильзиры делала... ее дочка Адель. Не это ли лучшее доказательство, что выпечка — это легко?
«Если по моим рецептам сможет приготовить семилетняя девочка, то и любой взрослый справится. Да не просто справится, а откроет для себя целый мир выпечки. Поймет основные принципы, а с их помощью создаст собственные рецепты и вкусовые сочетания».
Сегодня Ильзира вместе с Адель приготовят печенье на палочке — универсальный десерт, который понравится всем и выручит в любой ситуации вроде внезапно нагрянувших гостей, ярмарки в школе, мероприятия в садике, угощения на день рождения или спонтанного пикника.
Для 15 печений возьмите: 300 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 6–7 ст. л. ледяной воды, 20 г яичных желтков, 1 ст. л. сахара + для посыпки, ½ ч. л. соли, 200 г ореховой или шоколадно-ореховой пасты. А также — любые жаростойкие палочки.
Рецепт:
1. Муку смешайте с солью и сахаром;
2. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку;
3. Постепенно добавьте холодную воду и замесите тесто;
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формочкой для печенья вырежьте кружочки диаметром 8 см.
6. Выложите в центр по 1 чайной ложке начинки. Смажьте края желтком. Вдавите палочку в начинку и накройте другим кружком теста.
7. Края теста сначала прижмите пальцами, а затем вилкой. Смажьте печенье желтком и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Москва
Бесплатно
«Московская A Cappella». Победители 2024
SUP-карнавал
