Лимонный пирог с рикоттой по рецепту из книги «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером»  – события на сайте «Московские Сезоны»
Событие завершено
0+
20 апреля31 июля 2021

Лимонный пирог с рикоттой по рецепту из книги «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером»

Виктория Исакова — популярный фуд-блогер и фотограф @takecakespb, автор кулинарных бестселлеров «Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять» и «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером».

Если у вас выдалось немного свободного времени — испеките лимонный пирог с рикоттой — предлагает Виктория. Этот пирог — отличная находка для любителей кислинки. Лимонный крем станет вашим фаворитом, ведь его очень легко приготовить! А если заменить сок лимона на малиновый или клубничный, то получится ягодный крем, который станет классным дополнением к любым десертам.

Для теста:

250 г рикотты

150 г муки + немного для формы

150 г сахара

130 г мягкого сливочного масла + немного для формы

3 яйца

1 ч. л. без горки разрыхлителя

цедра 1 лимона

Для лимонного крема:

60 г сока лимона

2 желтка

30 г сахара

1 ч. л. кукурузного крахмала

Для декора:

½ лимона

горсть лепестков миндаля

1. Лимонный крем следует приготовить первым, мы намажем его тонким слоем на середину пирога перед выпечкой, поэтому будет здорово, если он успеет остыть. Соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и ложку крахмала, затем уварите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до состояния крема. Сначала он будет жидким, но после закипания мгновенно загустеет. Переложите крем в чашку, чтобы он не пригорел ко дну сотейника. Остудите.

2. Включите духовку на 180°С, режим «верх-низ», и займитесь тестом.

3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром около 5 минут, введите яйца и снова хорошо взбейте.

4. Всыпьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и рикотту, перемешайте до объединения. Готово!

5. Форму смажьте сливочным маслом и припудрите мукой, выложите тесто, а сверху маленькой ложечкой распределите лимонный крем, на крем уложите тонкие ломтики лимона, присыпьте миндалем. Выпекайте около 30–40 минут до сухой зубочистки.

Виктория Исакова — популярный фуд-блогер и фотограф @takecakespb, автор кулинарных бестселлеров «Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять» и «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером».

Если у вас выдалось немного свободного времени — испеките лимонный пирог с рикоттой — предлагает Виктория. Этот пирог — отличная находка для любителей кислинки. Лимонный крем станет вашим фаворитом, ведь его очень легко приготовить! А если заменить сок лимона на малиновый или клубничный, то получится ягодный крем, который станет классным дополнением к любым десертам.

Для теста:

250 г рикотты

150 г муки + немного для формы

150 г сахара

130 г мягкого сливочного масла + немного для формы

3 яйца

1 ч. л. без горки разрыхлителя

цедра 1 лимона

Для лимонного крема:

60 г сока лимона

2 желтка

30 г сахара

1 ч. л. кукурузного крахмала

Для декора:

½ лимона

горсть лепестков миндаля

1. Лимонный крем следует приготовить первым, мы намажем его тонким слоем на середину пирога перед выпечкой, поэтому будет здорово, если он успеет остыть. Соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и ложку крахмала, затем уварите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до состояния крема. Сначала он будет жидким, но после закипания мгновенно загустеет. Переложите крем в чашку, чтобы он не пригорел ко дну сотейника. Остудите.

2. Включите духовку на 180°С, режим «верх-низ», и займитесь тестом.

3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром около 5 минут, введите яйца и снова хорошо взбейте.

4. Всыпьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и рикотту, перемешайте до объединения. Готово!

5. Форму смажьте сливочным маслом и припудрите мукой, выложите тесто, а сверху маленькой ложечкой распределите лимонный крем, на крем уложите тонкие ломтики лимона, присыпьте миндалем. Выпекайте около 30–40 минут до сухой зубочистки.

Поделиться
Поделиться
Адрес
Цена

Бесплатно

Московская A Cappellа

«‎Московская A Cappella»‎. Победители 2024

SUP-карнавал

SUP-карнавал



Оставаясь на сайте «Московских сезонов», вы соглашаетесь на использование файлов сookie на вашем устройстве. Они обеспечивают эффективную работу сайта и помогают нам делиться с вами наиболее интересной и актуальной для вас информацией. Вы можете изменить настройки сookie или отключить их в любое время. Подробнее о файлах cookie.
Accept ccokies